クスリになるレシピ

セロリとイカの生姜和え

材料

いか
2はい
セロリ
2本
きゅうり
2本

■調味料

生姜
1片
醤油
小さじ4
小さじ4
鶏がらスープ
大さじ4
塩 
少々
胡麻油
小さじ2

作り方

  • イカの胴の部分を切り開き皮をむく。
    内側に斜め格子に切り込みを入れ食べやすい大きさ(幅1cm位の短冊)に切る。
    足も食べやすく切る。
  • ①を軽く熱湯に通して水気を切る。
  • セロリの茎は斜め薄切りにして軽く湯通しして水気を切る。
    葉の部分は飾り用に3枚位残して荒くみじん切りにする。
  • きゅうりは4cmくらいの斜め薄切りにし塩水にさらして水気を切る。
  • 器にセロリ・イカ・きゅうりを盛り付け上にみじん切りのセロリの葉を全体にちりばめる。
  • 合わせた調味料をかけ和え、飾り用の葉を添えて出来上がり!

調理のポイント

  • イカとセロリを湯通しするときは火を通し過ぎないように!

薬効食材

セロリ
  • 痛風
  • イライラ
  • 不眠症
  • 高血圧
  • 排尿痛
  • 尿量減少
イカ
  • 肥満
  • 高脂血症
  • 生活習慣予防
生姜
  • 健胃作用
  • 風邪の初期症状
  • 冷え性の改善

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