クスリになるレシピ

はっさくのマーマレード

材料

はっさくの皮
3個分
はっさくの実
2個分
砂糖(グラニュー糖や三温糖でも可)
500g

作り方

  • はっさくの皮をむき内側の白い部分をざっと取り、薄切りにした後細切りにする。
    鍋に水をたっぷりはってつけておく。
  • 鍋を火にかけ煮立ったら湯を捨て、さっと水洗いする。
    この作業を2~3回繰り返し、最後に水洗いをしたらきつく絞る。
  • はっさくの実2個分をほぐし、絞った皮と一緒に手ごろな鍋に入れ上から砂糖を入れ、2時間ほどおく。
  • その後弱火で30分位焦げ付かないように注意して煮たら出来上がり!

調理のポイント

  • もちろん保存料を使ってませんので冷蔵庫に保管しても2週間程度で使い切るようにしてください。
  • 砂糖ははっさく正味重量の60%が目安です。

薬効食材

はっさく
  • 健胃整腸
  • 疲労回復
  • 解熱
  • 風邪予防利尿
  • 美肌

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