クスリになるレシピ

しそと豚肉の冷やし中華風

材料

青紫蘇
10枚
豚肉しゃぶしゃぶ用
200g
そうめんこんにゃく又は糸こんにゃく
400g
レタス
適量
トマト
2個
白ごま
適量

■調味料

大さじ3
大さじ2
しょう油
大さじ2
ごま油
小さじ2
練りからし
お好みで

作り方

  • こんにゃくは食べやすい長さに切り熱湯にさっと茹でてから、お湯を捨てそのままの鍋でからいりする。
    水分がとんだら火を止め、冷ましておく。

  • 豚肉は熱湯にくぐらせて、全体的に色が変わったらザルに取り、氷水で冷やす。
  • 青紫蘇は千切りに、レタスは食べやすい大きさに切り、トマトはサイコロに切っておく。
  • ①②③をお皿に盛り、合わせた調味料を上からかけ、最後にごまをふりかけて出来上がり!

薬効食材

青紫蘇
  • 抗菌
  • 抗アレルギー作用
  • 貧血予防
  • 精神安定作用など

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