クスリになるレシピ

百合根の茶碗蒸し

材料

3個
だし汁
2.5カップ
薄口醤油
小さじ1/2
みりん
小さじ1
少々 
百合根
12片
※他の具材はお好みで(鶏肉・かまぼこ・銀杏・椎茸・海老・三つ葉・ゆずなど)

作り方

  • 温かいだし汁に他の調味料を入れ人肌になるまで冷ます。
  • ボールを2個用意して、一つのボールに卵を溶いたら茶漉しで卵液を濾す。
  • ①と②をあわせる。
  • 茶碗に具材を入れ③の卵液を静かに注ぐ。
  • 湯気のたった蒸し器に茶碗を入れ強火で2~3分、弱火にして12~13分蒸します。
    串を刺して穴から透明なだし汁が出るようなら火からおろし、三つ葉やゆずを入れて出来上がり!!

薬効食材

百合根
  • 滋養強壮効果・鎮咳・抗炎・利尿作用
  • 食欲減退・不眠・気力の衰えなどの症状

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