クスリになるレシピ

茄子の中華風サラダ

材料

長茄子
4本
長ねぎ
1/2本
生姜
適量
レタス
1/2玉

■調味料

胡麻油
大さじ2
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
醤油
大さじ2
白ごま
適量

作り方

  • 茄子はへたを落とし縞模様に皮をむき縦1/4に切る。
    長ねぎはみじん 切りに。
    生姜は皮をむきおろしておく。
    レタスは洗って食べやすい 大きさにちぎる。
  • 沸騰した鍋に分量外の塩を一つまみ加え、茄子を茹でる。
    柔らかくなったらザルにあけて水気を取る。
  • 胡麻油をフライパン又は鍋で熱しておく。
    ボウルに①のねぎを入れ熱した油をジュッとかける。
    そこへ①の生姜と酒・砂糖・醤油を入れ、かき混ぜる
  • お皿にレタスを敷き、その上に②の茄子を乗せ、③のタレをかけたら出来上がり!!
    お好みで白胡麻をかけてお召し上がり下さい。

調理のポイント

  • 冷え性の方は生姜・ねぎを多めにするか、鷹の爪をみじん切りにして入れるといいですよ。

薬効食材

茄子
  • のぼせ
  • 高血圧
  • 抗がん作用
  • 老化防止効果

お血タイプにおすすめのレシピ type

オールシーズンにおすすめのレシピall season

人参と長芋の春巻き

【にんじんの話】 近年、スーパーなどでは一年中お目にかかりますが、にんじんは栄養面でとても優れている野菜です。 カロチンを非常に豊富に含む緑黄色野菜であり、1/2本分で一日分のビタミンAの必要量を補うことができます。その...

  • オールシーズン
  • クスリになるレシピ
  • 人参
  • 免疫力の低下
  • 気虚
  • 長芋(山芋)

しいたけシュウマイ

【しいたけの話】 欧米できのこといえばマッシュルームですが、日本ではやはりしいたけ。一年中安価で手に入りやすい食材です。きのこ類の旬は秋ですが、春夏秋冬と通してつくれる事から「四季茸」が訛ってしいたけになったという話もな...

  • しいたけ
  • オールシーズン
  • クスリになるレシピ
  • 免疫力の低下
  • 気虚
  • 豚肉
  • 鶏肉

さつまいものバター炒め

【さつまいもの話】  さつまいもの収穫時期は8月から12月にかけて。収穫して2ヶ月ほど貯蔵しておいたもののほうが適度に水分が抜け甘く美味しくなるので、ちょうどこれからがさつまいもの旬です。 さつまいもは50~60℃くらい...

  • さつまいも
  • オールシーズン
  • クスリになるレシピ
  • バター
  • 免疫力の低下
  • 気虚

イカときのこのホイル焼き

【イカの話】 日本で、食用として流通しているイカの約8割は、スルメイカです。旬は春から晩秋にかけて。身の厚さ、大型であることが特徴で、非常に甘味のある味わいです。 イカはビタミンE、亜鉛を豊富に含有しながらも、低カロリー...

  • しいたけ
  • まいたけ
  • イカ
  • エリンギ
  • オールシーズン
  • クスリになるレシピ
  • 免疫力の低下
  • 血虚

豚ニラきくらげマスタード醤油炒め

【きくらげの話】 中国料理ではごく親しみのある食材のひとつで、特に薬膳料理では血を良くする目的で昔から使われてきました。クヌギ、ナラ、クリ、ナシなどの堆積した朽木に発生するその形が耳に似ていることから木耳(きくらげ)と呼...

  • きくらげ
  • オールシーズン
  • クスリになるレシピ
  • ニラ
  • 皮膚の乾燥
  • 血虚
  • 豚肉

新じゃがとコンビーフ炒め

【じゃがいもの話】 普通、ビタミンCは熱に弱いのですが、じゃがいものビタミンCは例外。加熱すると、でんぶんがビタミンCを包んで保護するため、半分の損失ですみます。同重量の、生のトマトやリンゴよりも茹でたじゃがいもの方がビ...

  • えのき
  • じゃがいも
  • オールシーズン
  • クスリになるレシピ
  • コンビーフ
  • 免疫力の低下
  • 気虚

大根のゆずドレッシングサラダ

【大根の話】 生でも、煮ても美味しい大根は、常備している人も多いでしょう。食べる以外にも、頭痛、鼻詰り、のどの痛み、口内炎、にきび、胸焼け、二日酔いなどに使います。 今号と次号は、大根を葉の方を上にして3つに切り、上・中...

  • ゆず
  • オールシーズン
  • クスリになるレシピ
  • ストレス対策
  • 大根
  • 気滞

玉葱焼チヂミ風

【玉葱の話】 今ではなくてはならない食材ですが、日本での歴史は意外に浅く明治時代以降です。文明開化では肉食が広まったという印象がありますが、玉葱がセットであったことは考えれば当然で、カレーも、牛丼も、肉じゃがも、玉葱なし...

  • オールシーズン
  • クスリになるレシピ
  • ストレス対策
  • ニラ
  • 気滞
  • 玉ねぎ

今月の人気レシピ recipe

食材から探す

魚介類
豆・
種実類
きのこ類
穀類・
いも類
野菜類
果物
卵・
乳製品類
調味料・
香辛料類

タイプから探す

季節から探す

季節に出やすい
症状から探す

ご相談・お問合せ

受付時間 9:30~19:00(日祝定休)

電話でご相談

045-861-6321

スマホ・パソコンでのビデオご相談

パソコンやスマホの通信環境によっては、別途通信料が発生する場合がございますのでご注意下さい。
Wi-Fi環境下でのご利用を推奨します。
まずはお電話 045-861-6321 にてご連絡下さい。

来店してご相談

〒244-0816
神奈川県横浜市戸塚区上倉田町445
※駐車場あり

※受付時間にお電話やご来店が難しい方はお問合せフォーム経由にてご相談ください。 お問合せフォームはこちら

和漢堂ホームページでご紹介している事例はすべて日本で「医薬品」として承認されている漢方薬を利用した事例で健康食品は含んでおりません。
また漢方薬によって病気の全てが改善することを保証するものではありません。