今回は12月に是非食べたい食材です。
この季節、やっぱり一番気をつけたいのは風邪やインフルエンザですね。
ウィルスが蔓延しやすい気象に加え、何かと忙しく、クリスマスや忘年会でちょっと無茶をしてしまうのもこの月です。
そんな時期には、体のエネルギーを補い、免疫力をつけるものを食べるのが大切です。
きのこ類は免疫力をつけることで知られています。
そのほかに、例えばしめじは胃腸を丈夫にし、気の巡りをよくし 痰をのぞく働きがあります。
まいたけは肥満を予防し、気力を高め、利尿解熱作用が、エリンギなら、体内の乾燥を潤す働きがあります。
いろいろなきのこを食べれば、それだけいろいろな効果が。
今回はたくさんのきのこがぺロッと食べられる 簡単レシピです。
免疫力をつけて、この冬元気に乗り切りましょう。
材料
- しめじ
- １パック
- まいたけ
- １パック
- えのき
- １パック
- エリンギ中程度
- ２本
- 卵
- ４個
- 長ねぎ
- 1/2本
- 刻みのり
- 適量
■調味料
- だし汁
- 300cc
- 酒
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
作り方
-
きのこ類は株をとって小さく分けておく。長ねぎは薄く斜め切りにする。
だし汁と他の調味料はあわせておく。
卵は白身が細かくなるまでよく溶く。 -
だし汁を鍋に張り中火で温める。
ふわっと湯気が上がってきたら、きのこと長ねぎを入れコトコト沸騰するぐらいに火を調節する。 -
長ねぎが柔らかくなったら、火を強火にする。
卵を細く溶き入れたらすぐに火を止める。
器に盛ったら、刻みのりをふりかけて出来上がり！
調理のポイント
- お好みで七味をパラリとかけてお酒のおつまみや、そのまま丼にしてもいいですね。
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