ニラとラム肉のスパイシー春巻き

【ニラについて】 パンチのある独特の香りと歯ざわりの良い食感。 スタミナ食材として広く知られている食材のニラは、年を通して栽培・流通されておりいつでも手に入れることが出来ますが、これから3月から5月にかけてが旬を迎え、特...

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羊肉ときのこの香味ソース

【羊肉の話】 特に日本では馴染みが薄い食材ですが、食用の歴史は長く、中国では唐時代の医学書に羊肉を使ったレシピがあり、現在にもそのレシピは受け継がれ食されているのだから驚きです。 羊肉の脂肪分は体内で溶けにくく、吸収され...

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