クスリになるレシピ

あずき粥

材料

あずき
50g
1カップ

■調味料

少々

作り方

  • あずきは水洗いし、小さな鍋にあずきがつかる程度の水で強火にかけ、沸騰したら一度ザルにあげ茹で汁を捨てる。
  • もう一度鍋に水300ccとあずきを入れて火にかけ、沸騰したら極弱火で蓋をして40分程度茹でたらザルにあげ、今度の茹で汁はとっておく。
  • 鍋に研いだ米、水200ccと茹で汁50cc、あずきを入れ火にかけ、沸騰したらすぐに弱火にし、塩を入れアクをすくいながら、約40~50分炊く(水が足らない場合は途中で差し水をする)。
  • 米に対して水分がすりきりになる程度まで炊いたら 塩味を加減し,お好みで焼き餅を入れて出来上がり!
    時間はかかるけどそんなに手間はかかりませんよ。

薬効食材

あずき
  • 鎮咳・去痰作用
  • 利尿作用

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