クスリになるレシピ

長芋の松の実味噌焼き

材料

長芋
中位の大きさのもの1本

■松の実味噌

味噌
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ半分
松の実
25g

作り方

  • 松の実はあらかじめフライパンなどで香ばしくなるまで空焼きし、荒熱を取った後、包丁で細かく刻んでおく。
     
  • 長芋は皮を良く洗った後、皮のまま1cm目安で輪切りにし、酢水(分量外)にしばらくさらし、ぬめりが取れたら水気を切り、キッチンペーパーなどできっちり水分をふき取る。
  • 小鍋に味噌(種類は何でもOK)・砂糖・みりんをいれて弱火にかけ、ひと煮立ちしたら①を加え混ぜる。
  • ②を表面全体にナイフかスプーンなどで③を塗りのばしていく。
  • 魚焼きグリルかオーブントースターなどで、弱火で表面に軽く焦げができるまで焼いたら出来上がり(10分目安程度)!

  • ★香ばしい味噌の香りでご飯がすすみます。

薬効食材

松の実
  • 肺を潤す
  • 通便
  • 虚弱体質の改善
  • 咳を止める
長芋
  • 胃腸・肺・腎を丈夫にする
  • 胃腸虚弱
  • 老化
  • 慢性の咳に良い

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